간장 넣지 마세요!! 시금치나물 만들기

재료

만드는 순서

시금치나물을 무칠 때 간장이나 액젓은 사용하지 않습니다.

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흙이 많은 시금치는 뿌리 부분을 칼로 긁어내고 칼집을 내 4등분 해주세요.

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뿌리에 영양소가 많으니 가능하면 잘라내지 마시고 남아있는 흙을 제거해주세요.

0:10 – 0:14

물 1리터에 소금 1큰술을 넣고 끓어오르면 시금치를 넣고 딱 30초만 데쳐주세요.

0:15 – 0:19

바로 찬물에 헹궈 열기를 빼주고 물기를 짜주는데, 뭉개지니까 살짝 촉촉할 정도로 짜주세요.

0:20 – 0:25

간장이나 액젓은 향이 강해서 시금치 본연의 맛이나 향을 가릴 수 있습니다.

0:26 – 0:31

맛소금은 조금씩 넣어 간을 맞춰주세요.

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가볍게 무쳐주면 시금치나물 완성입니다.

0:37 – 0:39