정양님의 레시피
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가을 제철 밤 요리: 밤잼 만들기 레시피
재료
- 밤 약 500g
- 물 500ml
- 시나몬 가루 1작은술
- 바닐라 에센스 1작은술
- 소금 5작은술
- 황설탕 200g
- 꿀 2큰술
- 따뜻한 우유 한 잔
만드는 순서
밤은 18분 정도 쪄주세요.
찐 밤은 물 500ml를 넣고 곱게 갈아주세요.
냄비에 밤 퓨레, 시나몬 가루 1작은술, 바닐라 에센스 1작은술, 소금 0.5작은술, 황설탕 200g, 꿀 2큰술을 넣고 약불에서 천천히 저어가며 농도를 맞춰주세요.
완성된 밤잼은 소독한 병에 담아주세요.
밤라떼는 따뜻한 우유 한 잔에 밤잼 2큰술을 넣고 잘 섞어주세요.
밤 토스트는 구운 식빵 위에 밤잼을 듬뿍 발라주세요.
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