만능 간장 양념장 & 갈치 솥밥 레시피

고추, 양파, 마늘을 잘게 다지고 진간장, 멸치액젓, 알룰로스, 참깨를 넣어 만능 간장 양념장을 만든다.

쌀을 씻어 멸치육수와 진간장을 넣고 밥을 짓는다.

밥이 끓기 시작하면 바닥을 한번 저어주고 뚜껑을 닫아 약불에서 12분간 끓인다.

불을 끄고 12분간 뜸을 들인다.

갈치는 물기를 제거하고 칼집을 내 소금을 뿌린 후 10분 뒤 다시 물기를 제거한다. 기름을 두른 팬에 앞뒤로 노릇하게 굽거나 에어프라이어에 굽는다.

뜸 들인 밥 위에 생미나리를 썰어 올리고 구운 갈치를 올린 후 만능 간장 양념장을 얹어 완성한다. 맛있게 드세요!