[어부지리]어설프지만 부지런한 리얼주방님의 레시피
가족들의 집밥을 책임지고 있는 워킹맘 입니다. 부모님도 드셔야 해서 건강한 맛과 속세의 맛을 적절히 타협하여 요리합니다. 전문 요리사는 아니기 때문에 다소 많이 어설픈 면이 있지만 온 힘 다해서 부지런히 해내고 있는 리얼한 요리를 찍고 있습니다. 완성사진이 없는 동영상은 대부분 하자마자 식탁으로 나가서 입니다 ㅎㅎ 매일 전쟁처럼 해내고 있는 집밥을 조금 더 힘내서 해보고자 영상을 촬영하게 되었어요! 시간이 지나면 제 집밥일기처럼 기록도 될 것 같아서 시작해보고자 합니다. 저도 늘 유튜브 인스타 블로그 등 검색하면서 정보를 얻고 어려운 살림을 헤쳐나가고 있는 주부이기에~ 오늘도 살림에 지친 분들과 같이 메뉴와 레시피, 꿀팁 공유하면서 조금이라도 위로가 되길 바랍니다^^
초간단 똠양꿍 해장 레시피
재료
- 양파 1개
- 방울토마토 10개
- 알배추 1/2개
- 청경채 1개
- 버섯 한 줌
- 새우 3~4개
- 물 1L
- 멸치액젓 2큰술
- 레몬즙 3큰술
- 똠양 페이스트 5큰술
- 레몬그라스+고수 한 줌
- 숙주 400g~ 500g
- 코코넛 밀크 300ml
만드는 순서
냄비에 채 썬 양파, 방울토마토, 알배추, 새우, 물 1L를 넣고 끓입니다.
멸치액젓 2큰술, 레몬즙 3큰술을 넣고 끓입니다.
똠양 페이스트 3.5큰술과 레몬그라스, 고수를 넣고 잘 풀어줍니다.
청경채와 버섯을 넣고 토마토가 으깨질 때까지 끓입니다.
불을 끄고 코코넛 밀크 300ml를 넣고 섞어줍니다.
숙주 400g~500g을 넣고 숙주가 익을 때까지 살짝 더 끓여줍니다.
맛을 보고 새콤함과 코코넛 향을 조절하면 완성입니다.
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