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이게 연근 맞아? 깜짝 놀랄 아삭함! 역대급 인생 연근 샐러드 만들기

재료

  • 연근 1개 200g
  • 사과 5개 150g
  • 오이 5개 100g
  • 삶은 계란 2개
  • 그릭 요거트 듬뿍 1큰술
  • 들깨가루 2큰술
  • 레몬즙 1큰술
  • 알룰로스 1큰술
  • 소금 7작은술
  • 들기름 약간 (마무리용)

만드는 순서

  1. 연근은 껍질을 벗기고 0.4cm 두께로 썰어줍니다. 끓는 물에 식초 1큰술을 넣고 3분간 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 완전히 제거합니다.

  2. 볼에 그릭 요거트 듬뿍 1큰술, 들깨가루 2큰술, 레몬즙 1큰술, 알룰로스 1큰술, 소금 0.7작은술을 넣고 섞어줍니다. 땅콩버터 25g은 중탕으로 녹여 넣어 덩어리지지 않게 섞어줍니다.

  3. 데친 연근에 소스를 넣고 골고루 버무려줍니다. 삶은 계란 2개와 사과 0.5개, 오이 0.5개를 먹기 좋게 썰어 연근과 함께 섞어줍니다.

  4. 그릇에 담고 들기름을 살짝 둘러 마무리합니다.

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