Oddipedia님의 레시피
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이게 연근 맞아? 깜짝 놀랄 아삭함! 역대급 인생 연근 샐러드 만들기
재료
- 연근 1개 200g
- 사과 5개 150g
- 오이 5개 100g
- 삶은 계란 2개
- 그릭 요거트 듬뿍 1큰술
- 들깨가루 2큰술
- 레몬즙 1큰술
- 알룰로스 1큰술
- 소금 7작은술
- 들기름 약간 (마무리용)
만드는 순서
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연근은 껍질을 벗기고 0.4cm 두께로 썰어줍니다. 끓는 물에 식초 1큰술을 넣고 3분간 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 완전히 제거합니다.
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볼에 그릭 요거트 듬뿍 1큰술, 들깨가루 2큰술, 레몬즙 1큰술, 알룰로스 1큰술, 소금 0.7작은술을 넣고 섞어줍니다. 땅콩버터 25g은 중탕으로 녹여 넣어 덩어리지지 않게 섞어줍니다.
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데친 연근에 소스를 넣고 골고루 버무려줍니다. 삶은 계란 2개와 사과 0.5개, 오이 0.5개를 먹기 좋게 썰어 연근과 함께 섞어줍니다.
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그릇에 담고 들기름을 살짝 둘러 마무리합니다.
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