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아삭아삭 연근 샐러드

재료

  • 연근 200g
  • 계란 2개
  • 식초 1큰술
  • 마요네즈 4큰술
  • 볶은 참깨 2큰술
  • 설탕 1큰술
  • 소금 약간
  • 흑임자 약간

만드는 순서

  1. 삶은 계란 2개를 부드럽게 으깨 준비합니다.

  2. 연근 200g을 껍질 벗겨 얇고 일정한 두께로 썰어줍니다.

  3. 끓는 물에 식초 1스푼을 넣고 썰어둔 연근을 1분간 살짝 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 짜줍니다.

  4. 볼에 마요네즈 4스푼, 볶은 참깨 2스푼, 설탕 1스푼, 소금 약간 넣고 잘 섞어 수제 참깨 마요 드레싱을 만듭니다.

  5. 데친 연근과 으깬 계란을 넣고 살살 조물조물 버무려줍니다.

  6. 그릇에 예쁘게 담고 흑임자 약간을 솔솔 뿌려 마무리합니다.

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