우리집오늘의요리님의 레시피

엄마가 만드는 집밥을 소개합니다.

돼지고기 고추장찌개 황금레시피

재료

돼지고기 삼겹살 500 g
양파 2개(작은거)
감자 1개
애호박 1개
대파 1개
청양고추 4개
홍고추 1개
식용유 2 큰술
소금 1/2 작은술
새우젓 1 큰술
다진 파 1 큰술
다진 마늘 1 큰술
다진 생강 1 큰술
올리고당 2 큰술
고운 고춧가루 2 큰술
고추장 4 큰술
쌀뜨물 1 리터
진간장 2 큰술
참치액 1 큰술
두부 약간

만드는 순서

삼겹살을 두툼하게 썰고 양파, 감자, 애호박은 큼직하게 썰어 준비한다.

0:03 – 0:07
대파, 청양고추, 홍고추도 썰어 준비한다.

0:07 – 0:09
냄비에 식용유를 두르고 돼지고기를 넣는다.

0:09 – 0:11
소금, 새우젓, 다진 파, 다진 마늘, 다진 생강을 넣는다.

0:11 – 0:14
올리고당과 고운 고춧가루, 고추장을 넣는다.

0:14 – 0:16
약불에서 7분간 타지 않게 볶는다.

0:16 – 0:18
양파를 넣고 중불에서 5분간 볶는다.

0:18 – 0:20
쌀뜨물을 붓고 간장, 참치액을 넣어 끓인다.

0:20 – 0:22
끓어오르면 거품을 걷어내고 뚜껑을 닫아 중약불에서 20분간 끓인다.

0:22 – 0:25
감자와 고추, 대파를 넣고 10분간 더 끓인다.

0:25 – 0:27
애호박을 넣고 5분간 더 끓인다.

0:27 – 0:29
두부와 대파, 다진 마늘을 넣고 한소끔 더 끓여 완성한다.

0:29 – 0:33

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