기가막힌 돼지고기고추장찌개 | 혈관건강에 좋은 애호박과 피로회복해주는 고소한 돼지고기를 듬뿍♡

애호박은 반으로 갈라 듬성듬성 썰고, 대파도 한마디 크기로 썰어줍니다. 청양고추는 4등분하고 양파는 깍둑썰기 합니다.

냄비에 핏물을 제거한 돼지고기를 넣고 고추장, 고추가루, 국간장, 새우젓, 참치액, 다진마늘, 후추, 맛술을 넣고 골고루 버무려줍니다.

요리유를 두른 팬에 양념한 돼지고기를 넣고 3분 정도 볶아줍니다.

종이컵으로 물 한 컵을 붓고 섞은 뒤 뚜껑을 닫고 3분 정도 더 익혀줍니다.

준비한 양파, 애호박, 대파, 청양고추를 모두 넣고 재료가 잠길 정도로 물을 부어줍니다.

뚜껑을 닫고 끓기 시작하면 거품을 걷어내고 뚜껑을 열거나 반만 닫아 중불에서 35분~40분 정도 푹 끓여줍니다.

국물이 자작하게 졸아들고 고기가 부드럽게 익으면 간을 보고 부족한 간은 소금으로 맞춰 완성합니다.