미식술사님의 레시피
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더꽃게 자연산 섭홍합탕
재료
- 자연산 섭홍합 1kg
만드는 순서
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해녀가 채취한 섭홍합이 꼼꼼한 냉매 포장으로 신선하게 도착했어요. 껍질끼리 문질러 씻으니 손질이 금방 끝났어요.
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찬물부터 홍합을 넣고 끓이다가 입이 벌어지면 불을 끄면 돼요. 껍질은 큼직하고 살은 통통하고 쫄깃했어요.
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남은 국물로 국수까지 말아 먹었어요.
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