묵은지 두부 깻잎말이 레시피

묵은지나 익은 김치는 물기를 짜고 잘게 썰어줍니다. 두부는 면포를 이용해 물기를 최대한 제거합니다.

볼에 두부, 묵은지, 참치액, 참기름, 알룰로스, 들깨가루, 고춧가루, 다진 청양고추를 넣고 골고루 잘 섞어 속재료를 만듭니다.

라이스페이퍼를 찬물에 적셔 물기를 털어낸 뒤 도마 위에 올리고 깻잎을 올립니다. 그 위에 속재료 1큰술을 크게 올립니다. 깻잎의 양옆을 접고 돌돌 말아줍니다.

말아둔 묵은지 두부 깻잎말이 표면에 참기름을 살짝 발라줍니다.

랩으로 씌워 전자레인지에 2~3분간 익혀줍니다.

땡초 간장 소스에 찍어 맛있게 드세요.