매콤달콤 황태구이 레시피

황태포를 찬물에 10분간 담가 불린 후 물기를 꼭 짜주세요.

볼에 고추장 1T, 다진마늘 0.5T, 고춧가루 1T, 간장 2T, 맛술 1T, 참치액젓 1T, 올리고당 2T, 참기름 1T를 넣고 섞어 양념장을 만들어 주세요.

물기를 짠 황태포의 지느러미와 꼬리를 가위로 잘라 정리한 후, 앞뒤로 전분가루를 얇게 묻혀주세요.

팬에 기름을 두르고 중약불에서 황태포를 배 쪽부터 올려 2~3분 정도 노릇하게 구워주세요. 뒤집어가며 골고루 구워줍니다.

불을 약불로 줄이고 구워진 황태포에 양념장을 골고루 발라주세요. 양념을 바른 후 약 20~30초 정도 더 구워줍니다.

먹기 좋은 크기로 잘라 접시에 담고 깨를 뿌려주면 완성입니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 매콤달콤 황태구이를 즐겨보세요.