만능간장 만들기: 4:2:1:1 비율로 요리 초보도 쉽게!

국간장은 깔끔한 기본 간을 잡아주고, 진간장은 볶음이나 조림 요리에 필요한 풍미와 색을 더해줍니다. 참치액을 넣어 감칠맛을 살리고, 멸치액젓을 조금 넣어 깊은 맛을 더합니다.

만능간장의 핵심은 국간장을 베이스로 잡는 것입니다. 이렇게 하면 나물이나 국 같은 한식 기본 간에도 잘 어울리며, 진간장이 섞여 볶음이나 조림 요리에도 문제없이 사용할 수 있습니다. 모든 재료를 병에 담고 뚜껑을 닫아 흔들어 섞어주면 만능간장 완성입니다.