잼잼라이프님의 레시피
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김치찌개에 이것 넣으면 대박남!
재료
- 돼지고기 앞다리살 200g
- 신김치 2컵
- 쌀뜨물 3컵
- 고춧가루 2큰술
- 진간장 1큰술
- 멸치액젓 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 두부 반 모
- 청양고추 1개
만드는 순서
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냄비에 돼지고기 앞다리살 200g을 넣고 중불에서 고기 기름이 나올 때까지 달달 볶아줍니다.
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먹기 좋은 크기로 썬 신김치 2컵을 넣고 고기 기름에 3분간 더 볶아줍니다.
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쌀뜨물 3컵을 붓고 고춧가루 2큰술, 진간장 1큰술, 멸치액젓 1큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣어 센 불로 끓입니다.
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찌개가 팔팔 끓어오르면 중불로 줄이고 10분간 끓여 국물을 깊게 우려냅니다.
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두부 반 모를 썰어 넣고 청양고추 1개를 썰어 넣은 뒤 2분간 더 보글보글 끓여줍니다.
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칼칼하고 깊은 맛의 김치찌개가 완성되었습니다. 두툼한 고기가 흰쌀밥 한 대접에 순식간에 비우게 합니다.
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