추추의 한끼식사 프로필

추추의 한끼식사님의 레시피

한식을 좋아하는 한식요리사 -추추- 😊 Profile 특성화 고등학교 조리학과 졸업 ---자격증--- 한식 조리기능사 중식 조리기능사 양식 조리기능사 일식 조리기능사 식품조각지도사1급 아동요리지도사1급 커피바리스타 2급 전산회계 1급 심리상담사 1급 ---------- Ms.Rungrat Neumthong 수석쉐프로부터 태국 궁중요리 클래스 수료 제11회 향토식문화대전 카빙 금상 🥇 제12회 향토식문화대전 '코나그랑프리' 카빙 은상 🥈 2015년도 대한민국 국제요리경연대회 3코스 라이브 은상 🥈 제3회 한식의 날 대 축제 카빙 동상 🥉 2016년도 대한민국 국제요리경연대회 카빙 은상 🥈 제13회 서울국제푸드그랑프리 카빙 금상 🥇 ----------- 🌟 특2급호텔 메인주방에서 근무함 🇭🇰 喜來稀肉 香港旺角店 육부에서 근무함 🍖 육류공부를 위해 '독산동 우시장'에서 근무함 🐟 어류공부를 위해 '노량진 수산시장'에서 근무함 🇰🇷 김치공부를 위해 반찬가게 김치파트에서 근무함 ----------- 📖 베스트셀러 『추추의 집밥클래스』 저자 아직 한식에 대해서 배울게 많습니다. 앞으로 발전하고 정진해서 한식을 발전시키겠습니다. 문의 : cn1700@naver.com

꿀팁이 수루루루룩 '순두부 간장양념' 레시피!

재료
  • 순두부 1개 350g
  • 진간장 2큰술
  • 식초 1/2큰술
  • 설탕 1/2큰술
  • 고춧가루 1/2큰술
  • 다진 마늘 1/2큰술
  • 통깨 1/2큰술
  • 참기름 1/2큰술
  • 홍고추 1/2개 7g
  • 대파 1/4대 10g
만드는 순서

순두부 1개를 뜯어 접시에 담고 칼로 살살 썰어줍니다.

썰어놓은 순두부를 전자레인지에 넣고 2분간 돌려줍니다.

전자레인지에서 꺼낸 순두부의 국물을 따라 버립니다.

작은 종지에 진간장 2큰술, 식초 1/2큰술, 설탕 1/2큰술, 고춧가루 1/2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 통깨 1/2큰술, 참기름 1/2큰술을 넣습니다.

홍고추 1/2개(7g)를 썰고, 대파 1/4대(10g)를 썰어 양념장에 넣고 섞어줍니다.

순두부 위에 완성된 간장 양념을 듬뿍 끼얹어 줍니다.

쪽파가 없으면 대파를 사용해도 맛에 큰 차이가 없습니다. 차갑게 먹으면 배탈이 날 수도 있으니 따뜻하게 데워 먹는 것을 추천합니다.

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