새벽 2시에 '감바스 짜파게티' 만들었습니다

마늘 20알 중 절반은 편으로 썰고, 나머지 절반은 다진다. 냉동 새우 10마리는 찬물에 맛술을 조금 넣어 해동한다.

팬에 조미유와 올리브유를 넉넉히 두르고 편으로 썬 마늘과 페페론치노를 넣고 약불에 볶는다. 마늘이 타지 않도록 주의하며 향이 올라오면 다진 마늘도 넣고 가볍게 볶는다.

해동한 새우를 넣고 핑크빛이 돌면 바로 건져낸다. 새우를 계속 두면 고무처럼 질겨진다.

다른 냄비에 물을 붓고 끓여 면을 삶는다. 면은 4분만 삶아 알맞게 익힌다.

면수 두 국자를 먼저 팬에 넣고 삶은 면과 스프까지 넣어 약불에 볶는다. 면이 걸쭉해지면 건져두었던 새우를 넣고 섞어준다.

완성된 감바스 짜파게티를 접시에 담아낸다. 일반 짜파게티가 아닌 요리 수준이다.