지구는 배고파님의 레시피
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한국인 90%가 실패하는 파스타
재료
- 스파게티면 100g
- 페코리노 로마노 치즈 20g
- 파르미지아노 레지아노 치즈 20g
- 후추 적당량
- 소금 적당량
만드는 순서
한국인 90%가 실패하는 파스타를 만들어봤습니다. 후추를 넉넉히 갈아 중약불에 볶아 향을 냅니다.
면수는 일반 면수보다 조금 싱겁게 간을 합니다.
물에 페코리노 로마노 치즈와 파르미지아노 레지아노 치즈를 섞어 크리미한 질감이 되도록 준비합니다.
알덴테를 위해 10분간 삶은 면을 건져 후추를 볶던 팬에 면수와 함께 넣고 살짝 볶아줍니다.
준비한 치즈 소스를 넣고 면이 불거나 분리되지 않도록 잘 섞어줍니다.
접시에 담고 치즈와 후추를 뿌려 완성합니다.
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