불 쓰지 않아도 되는 시원한 여름 별미, 노각 냉국 만들기

노각은 깨끗이 씻은 후 감자칼로 껍질을 벗겨줍니다.

반으로 가른 뒤 숟가락을 이용해 씨 부분을 긁어냅니다.

노각을 대략 0.5cm 두께로 썰어줍니다.

썰어둔 노각을 볼에 담아줍니다.

주재료로 양파 1/3개와 오이고추 2개를 썰어 넣고, 청양고추도 취향에 따라 넣어줍니다.

볼에 모든 재료를 담고 양념 재료인 국간장 2큰술, 매실청 2큰술, 멸치액젓 1큰술, 식초 5큰술, 다진마늘 0.5큰술, 소금 약간을 넣어줍니다.

고루 섞어준 뒤 냉장고에 1시간가량 두어 차갑게 만들어 줍니다.

먹기 직전 찬물 500ml와 얼음 몇 조각을 넣고 시원하게 해주면 새콤달콤 시원한 여름 별미 노각 냉국 완성입니다.