Animal World님의 레시피

배추 겉절이 담글 때 찹쌀풀 절대 넣지 마세요

재료

배추 1포기
무 1/2개
쪽파 1줌
새우젓 2큰술
고춧가루 6큰술
다진 마늘 2큰술
생강가루 1/2큰술
설탕 1큰술
매실청 2큰술
멸치액젓 2큰술
소금 약간

만드는 순서

배추를 반으로 가른 후 4등분하여 밑동을 자르고 잎을 떼어낸다.

0:00 – 0:05
무는 껍질을 벗기고 얇게 썰어 준비한다.

0:05 – 0:11
손질한 배추에 소금을 뿌려 숨을 죽인 후 물에 헹궈 물기를 제거한다.

0:11 – 0:17
볼에 배추, 무, 쪽파를 넣고 새우젓, 고춧가루, 다진 마늘, 생강가루, 설탕, 매실청, 멸치액젓을 넣어 버무린다.

0:17 – 0:23
간을 보고 소금으로 맞춰 완성한다.

0:23 – 0:26

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