친절한 닥터H님의 레시피

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총각김치 담글 때 찹쌀풀 대신 찬밥을 넣으세요

재료

총각무 1단
찬밥 1/2컵
물 1/2컵
매실액 약간
멸치액젓 약간

만드는 순서

총각김치를 담글 때 찹쌀풀 대신 찬밥을 사용하세요. 찬밥에 물을 넣고 믹서기로 곱게 갈아줍니다.

0:04 – 0:11
갈아놓은 찬밥을 김치 양념에 넣고, 매실액을 더해 은은한 단맛을 추가합니다.

0:11 – 0:15
마지막으로 멸치액젓을 넣어 간과 감칠맛을 맞춥니다.

0:15 – 0:18
손질한 총각무에 양념을 골고루 버무려 용기에 담아 숙성합니다.

0:18 – 0:22

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