[어부지리]어설프지만 부지런한 리얼주방님의 레시피
가족들의 집밥을 책임지고 있는 워킹맘 입니다. 부모님도 드셔야 해서 건강한 맛과 속세의 맛을 적절히 타협하여 요리합니다. 전문 요리사는 아니기 때문에 다소 많이 어설픈 면이 있지만 온 힘 다해서 부지런히 해내고 있는 리얼한 요리를 찍고 있습니다. 완성사진이 없는 동영상은 대부분 하자마자 식탁으로 나가서 입니다 ㅎㅎ 매일 전쟁처럼 해내고 있는 집밥을 조금 더 힘내서 해보고자 영상을 촬영하게 되었어요! 시간이 지나면 제 집밥일기처럼 기록도 될 것 같아서 시작해보고자 합니다. 저도 늘 유튜브 인스타 블로그 등 검색하면서 정보를 얻고 어려운 살림을 헤쳐나가고 있는 주부이기에~ 오늘도 살림에 지친 분들과 같이 메뉴와 레시피, 꿀팁 공유하면서 조금이라도 위로가 되길 바랍니다^^
아삭쫀득한 연근조림 만들기
재료
- 손질 연근 500g
- 2배 식초 1큰술
- 육수 300ml
- 미림 2큰술
- 양조간장 2큰술
- 참기름 5큰술
- 설탕 1큰술
- 올리브오일 1큰술
- 꿀 5큰술
- 참깨
만드는 순서
손질한 연근에 식초 1큰술을 넣고 끓는 물에 1분간 데칩니다.
팬에 데친 연근과 육수 300ml, 미림 2큰술, 양조간장 2큰술, 참기름 0.5큰술, 설탕 1큰술, 올리브오일 1큰술을 넣고 강불에서 끓입니다.
끓기 시작하면 중약불로 줄여 졸입니다.
바닥이 보이기 시작하면 타지 않도록 중간중간 뒤적여줍니다.
물이 거의 졸아들면 꿀 5큰술을 넣고 참깨를 뿌려 섞어줍니다.
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