밀가루 없이 만드는 겉바속쫀득 고구마 치즈 쌀떡 케이크

잘 익힌 고구마를 으깨고 연유를 넣어 부드럽게 섞어주세요.

볼에 계란 1개, 설탕 1큰술, 옥수수유 1큰술, 우유 100ml를 넣고 섞어준 뒤 찹쌀가루 150g을 넣고 덩어리 없이 풀어주세요.

틀에 반죽을 절반 정도 붓고 으깬 고구마를 골고루 올려주세요.

그 위에 치즈를 듬뿍 올리고 남은 반죽으로 덮어주세요.

180도 오븐에 40분 구워줍니다.

노릇노릇하게 구워지면 겉은 바삭하고 속은 쫀득한 고구마 치즈 쌀떡 케이크가 완성됩니다.

쫀득한 식감에 달콤한 고구마의 맛과 짭조름 고소한 치즈까지 듬뿍 들어가 온 가족이 순식간에 다 먹어버렸어요.

제철 고구마로 이 쌀떡 케이크 꼭 만들어 보세요.