맘 한스푼님의 레시피

맘 한스푼 | 미국 이민 생활 속 따뜻한 온기를 나누는 엄마의 마음 레시피 타지에서 늘 정성을 다하는 동포 엄마들과 사랑하는 이웃들 그리고 한국에서 우리 가족들을 위해 한상을 준비하는 우리 친구들에게도 힘이 되어주는 요리를 전합니다. 낯선 일상 속에서도 따스한 집밥 한 그릇으로 마음이 든든해지길 바라는 마음을 담았습니다. 정성 어린 레시피로 함께 온기를 나눠요. 😊 📩 문의: onespoon.mom@gmail.com https://www.instagram.com/onespoonmom?rpxt=NTFlbXVpcGtvY2lk&utm_source=qr

명란 감자채전, 이렇게 만들면 무조건 성공합니다.

재료

감자 보통 2개
명란젓 2T
전분 2T
다진 마늘 1T (선택)
청양고추 약간
쪽파 약간
깻잎 약간
그라나 파다노 치즈 듬뿍
수란 1개
식용유 듬뿍
마요네즈 약간
레몬즙 약간
꿀 약간

만드는 순서

감자 2개를 채 썰어 물에 담가 전분을 빼고, 손으로 물기를 꽉 짜줍니다.

0:08 – 0:14
물기를 짠 감자채에 전분 2큰술, 명란젓 2큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣고 골고루 섞어줍니다.

0:14 – 0:20
취향에 따라 청양고추, 쪽파, 깻잎 등을 추가해도 좋습니다.

0:20 – 0:23
팬에 기름을 넉넉히 두르고 반죽을 올려 노릇하고 바삭하게 구워줍니다.

0:23 – 0:28
잘 구워진 감자채전 위에 그라나 파다노 치즈를 듬뿍 갈아 올립니다.

0:28 – 0:32
마요네즈에 레몬즙과 꿀을 섞어 디핑 소스를 만들어 곁들입니다.

0:32 – 0:37
바삭하게 구워진 명란 감자채전에 수란을 올려 완성합니다. 다음에는 크림 소스를 올린 명란 감자채전을 기대해주세요!

0:37 – 0:51

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