천원대로 만드는 애호박두부전

애호박의 씨 부분을 제외하고 채 썰어 소금 1/2작은술을 넣고 5~7분간 절여주세요. 절여진 애호박은 물기를 최대한 제거합니다.

물기를 제거한 애호박에 달걀 3개와 참기름 1작은술을 넣고 잘 섞어주세요.

두부 1/2모를 얇게 썰어 소금 3~4꼬집을 뿌려 밑간한 뒤 키친타월로 물기를 닦아냅니다.

기름을 두른 예열 팬에 애호박 달걀물을 붓고 펼친 뒤, 썰어둔 두부를 가지런히 올려주세요. 뚜껑을 닫고 약불에서 윗면까지 익힙니다.

윗면이 익으면 큰 접시를 이용해 뒤집어주고, 다시 한번 뒤집은 뒤 간장 소스를 부어 졸여주세요.

소스가 잘 배어들면 먹기 좋게 잘라 완성합니다.