향긋한 미나리 낙지 부침개 만들기

만드는 순서

낙지는 머리 부분을 뒤집어 내장을 빼고, 눈과 입 부분을 깨끗하게 제거한 후 밀가루로 바락바락 주물러 씻어 이물질을 제거합니다. 흐르는 물에 깨끗이 헹궈 준비합니다.

0:00 – 0:15
미나리는 먹기 좋은 크기로 썰어 볼에 담고, 매운 것을 좋아하면 청양고추도 송송 썰어 함께 담아줍니다.

0:15 – 0:22
낙지도 먹기 좋은 크기로 썰어 미나리와 함께 볼에 넣습니다.

0:22 – 0:25
감자전분 2스푼과 부침가루를 넣고 가볍게 섞은 후, 물을 조금씩 넣어가며 반죽이 흐르지 않을 정도로 농도를 맞춰줍니다.

0:25 – 0:32
예열된 프라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 반죽을 얇게 펴서 중불로 앞뒤로 노릇하게 부쳐줍니다.

0:32 – 0:39
향긋한 미나리와 쫄깃한 낙지가 어우러진 맛있는 부침개가 완성되었습니다.

0:39 – 0:43