광어살 듬뿍 담백하고 시원한 광어 미역국

재료

만드는 순서

건미역 15g을 찬물에 10분 정도 불린 뒤, 소금물에 조물조물 씻어 물기를 짜고 5~6cm 길이로 잘라줍니다.

0:18 – 0:24

광어살 250g을 한입 크기로 썰어 키친타월로 물기를 제거합니다.

0:24 – 0:27

냄비에 참기름 1큰술을 두르고 손질한 미역을 넣어 중불에서 2분 정도 볶아줍니다.

0:27 – 0:30

물 700ml와 코인육수 2개를 넣고 끓기 시작하면 중불에서 7분 정도 더 끓여줍니다.

0:30 – 0:32

국물이 끓으면 광어살을 넣고 중불에서 3분 정도만 끓여줍니다. 광어가 너무 오래 끓으면 쉽게 부서지니 마지막에 넣어 부드럽게 익혀주세요.

0:32 – 0:35

국간장, 참치액, 다진 마늘, 소금, 후추로 간을 맞춰 완성합니다.

0:35 – 0:37

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