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뼈 건강을 위한 밑반찬 시리즈 3: 고소한 멸치볶음

재료

잔멸치 2줌
물 3큰술
간장 1작은술
생강즙 조금
마늘 조금
소금 약간
올리고당 조금
홍고추 약간
참기름 조금
통깨 약간

만드는 순서

잔멸치 두 줌을 기름 없이 약불에서 살살 볶아주세요.

0:05 – 0:15
볶은 후 체에 밭쳐 비린내를 제거해주세요.

0:15 – 0:25
양념 만들기: 물 3큰술, 간장 1작은술, 생강즙 조금, 마늘 조금, 소금 약간 넣고 살짝 끓여주세요.

0:25 – 0:36
불을 약하게 줄이고 볶아둔 멸치를 넣어 양념이 골고루 배도록 빠르게 섞어주세요.

0:36 – 0:45
올리고당 조금 넣기

0:45 – 0:48
홍고추 씨 제거하고 채 썬 것과 참기름 조금 넣고 통깨 뿌리면 완성!

0:48 – 0:55

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