국물용 다시멸치 밥도둑 양념 볶음

냉장고에 묵혀둔 국물용 다시멸치를 준비합니다. 머리와 내장을 제거하고 반으로 갈라 준비합니다.

간장, 고추장, 다진 마늘을 큼직하게 섞어 양념장을 만들어 줍니다.

팬에 식용유를 두르고 손질한 멸치를 넣어 비린내가 나지 않도록 볶아줍니다.

양념장이 끓어오르면 바로 불을 꺼줍니다.

불을 끈 상태에서 볶은 멸치를 넣고 버무려야 딱딱해지지 않습니다.

마지막으로 참기름을 한 바퀴 둘러주면 자꾸만 손이 가는 1등 밑반찬이 완성됩니다.