맛도리팸 레시피님의 레시피

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풍선처럼 부풀어 오르는 깻잎 튀김 레시피

재료

깻잎 한 장씩
밀가루 2스푼
옥수수 전분가루 1스푼
달걀 1개
소금 약간
물 조금씩
식용유 170도

만드는 순서

깻잎을 깨끗하게 씻어 물기를 충분히 제거해주세요.

0:00 – 0:08
볼에 밀가루 2스푼, 옥수수 전분가루 1스푼, 달걀 1개, 소금 약간을 넣고 섞어주세요. 옥수수 전분가루를 사용해야 합니다.

0:08 – 0:18
물을 조금씩 부어가며 묽게 반죽을 만들어 주세요.

0:18 – 0:21
깻잎을 한 장씩 펼쳐 반죽을 얇게 묻혀주세요.

0:21 – 0:24
170도로 달군 기름에 반죽을 묻힌 깻잎을 넣고 앞뒤로 바삭하게 튀겨줍니다.

0:24 – 0:33
깻잎이 풍선처럼 부풀어 오르면서 바삭해지면 완성입니다.

0:33 – 0:38

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