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깻잎장아찌 끓는 간장 바로 붓지 마세요! 푸릇한 시니어 반찬 요리

재료

  • 깻잎 1단
  • 간장 1컵
  • 물 1컵
  • 설탕 1/2컵
  • 식초 1/2컵

만드는 순서

  1. 깻잎을 한 장씩 깨끗하게 씻어 물기를 제거합니다.

  2. 준비한 깻잎을 통에 차곡차곡 담아줍니다.

  3. 냄비에 간장, 물, 설탕, 식초를 넣고 한 번 끓여줍니다.

  4. 끓인 간장물을 불에서 내려 한 김 식혀줍니다.

  5. 간장물이 미지근해지면 깻잎 위에 천천히 부어줍니다.

  6. 이렇게 하면 푸릇하고 아삭한 깻잎장아찌를 만들 수 있습니다.

  7. 오래 두고 드실 경우, 며칠 뒤 간장물만 따라 다시 끓여 식힌 후 부어주세요.

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