아들의추천님의 레시피
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브런치용 파스타
재료
- 마늘 5-6개
- 양파 반개
- 방울토마토 20개 정도
- 파스타면 1인분 (보다 좀 적게)
- 소금 1티스푼
- 올리브유 4-5바퀴
- 푸른잎 채소 약간
만드는 순서
마늘은 얇게 썰어주고, 양파 반개는 채 썰어 준비합니다.
푸른잎 채소는 먹기 좋게 썰어줍니다. (맛에 큰 차이는 없습니다.)
중불로 예열된 팬에 올리브유 4-5바퀴 정도 넉넉하게 둘러줍니다.
마늘과 양파를 넣고 향이 올라올 때까지 볶아줍니다.
토마토 20개 정도를 넣고 뚜껑을 덮어 2분 정도 익혀 토마토가 물러지게 합니다.
뒤집개로 토마토를 눌러 으깨주며 즙이 빠질 수 있도록 합니다. (화상 주의)
물 500-600ml 정도를 붓고 바로 강불로 바꿔줍니다.
소금 1티스푼을 넣어 간을 맞춰줍니다.
물이 끓으면 파스타면을 평소보다 조금 적게 넣어줍니다.
면이 거의 다 익었을 때 썰어둔 케일을 넣어줍니다.
마지막으로 후추를 뿌려 마무리합니다. 맛있게 드세요!
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