지구는 배고파님의 레시피

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삼계탕 대신 하이난 치킨라이스 만들기

재료

만드는 순서

닭을 찬물에 씻어 준비하고 냄비에 물 2L, 마늘 5알, 대파 1대, 생강 2톨을 넣고 닭을 넣어줍니다.

0:00 – 0:06

물이 끓으면 거품을 걷어내고 중약불로 줄여 35분간 삶아줍니다.

0:06 – 0:11

다른 냄비에 식용유를 두르고 다진 마늘과 생강을 볶다가 불린 찹쌀을 넣고 볶아줍니다.

0:11 – 0:18

닭 육수를 붓고 밥을 지어줍니다.

0:18 – 0:23

간장 2큰술, 참기름 1큰술, 설탕 한 꼬집, 닭 육수를 섞어 맛간장을 만듭니다.

0:23 – 0:28

삶은 닭은 건져내 찬물에 식힌 후 물기를 제거하고 참기름을 발라줍니다.

0:28 – 0:35

밥 위에 닭을 올리고 썰어둔 쪽파를 뿌려줍니다.

0:35 – 0:40

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