부드럽고 촉촉한 돼지고기 완자 만들기

재료

만드는 순서

양파, 대파, 청양고추를 잘게 다져줍니다.

0:08 – 0:15

큰 볼에 다진 돼지고기, 다진 채소, 다진 마늘, 맛술, 양조 간장, 굴소스, 올리고당, 매실액, 참기름, 후추를 넣고 골고루 섞어줍니다.

0:15 – 0:27

부침가루, 튀김가루, 계란 3개를 넣고 반죽이 끈기가 생길 때까지 충분히 치대줍니다.

0:27 – 0:35

팬에 식용유를 넉넉히 두르고 반죽을 한 숟가락씩 떠서 동글납작하게 빚어 올린 후 중약불에서 노릇하게 구워줍니다.

0:35 – 0:47

겉은 바삭하고 노릇하게, 속은 촉촉하고 부드럽게 구워진 돼지고기 완자를 접시에 담아 명절 상차림을 풍성하게 준비합니다.

0:47 – 0:58

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