식당보다 더 맛있는 양념게장 레시피

손질한 꽃게에 맛술 반 컵과 식초 3스푼을 넣고 버무린 뒤 냉장고에 20분간 재워둡니다.

볼에 양조간장 5스푼, 멸치액젓 3스푼, 고춧가루 8스푼, 다진마늘 3스푼, 다진생강 1스푼, 매실액 2스푼, 조청 3스푼, 후춧가루 약간을 넣고 잘 섞어 냉장고에서 2시간 이상 숙성시킵니다.

재워둔 꽃게의 물기를 빼고 다진 양파 반 개, 다진 쪽파 한 줌, 잘게 썬 청양고추 2개를 넣어 양념장과 함께 살살 버무려줍니다.

양념한 꽃게를 용기에 담아 냉장고에서 하루 숙성시킨 후, 드시기 직전에 참기름 1스푼과 통깨 1스푼을 뿌려 맛있게 즐깁니다.