새콤달콤 여름 별미 가지오이냉국

오이를 얇게 채 썰어줍니다.

양파도 얇게 채 썰어줍니다.

취향에 따라 홍고추나 청양고추를 어슷 썰어줍니다.

가지는 반달 모양으로 썰어줍니다.

가지를 전자레인지 용기에 담고 뚜껑을 덮어 2분간 살짝 익혀줍니다.

익힌 가지를 양손으로 쥐고 가볍게 짜줍니다.

볼에 모든 재료를 담고 매실액과 식초를 각각 2큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣어 잘 섞어 양념 맛이 배도록 합니다.

살얼음 틴 상태의 냉면 육수 2봉지를 부어줍니다.

마무리로 깨를 한 큰술 뿌려주면 완성입니다.