나만의 킥! 레몬 제스트로 깔끔하게 만든 양념새우장

흐르는 물에 새우를 짧게 세척한 후 키친타월로 물기를 꼼꼼하게 제거합니다.

볼에 고춧가루, 간장, 올리고당, 설탕, 다진마늘, 다진생강을 넣고 대파와 통깨는 취향껏 추가하여 골고루 버무립니다.

레몬의 노란 껍질 부분만 살짝 갈아 넣으면 매콤달콤한 양념에 상큼한 향이 더해져 끝맛이 깔끔해집니다.

양념한 새우를 밀폐 용기에 담아 냉장고에서 하루 숙성시킵니다.

먹기 직전에 참기름을 살짝 둘러줍니다.

따뜻한 밥 위에 양념새우장을 올리거나, 잘게 썰어 밥과 비벼 먹으면 정말 맛있습니다.

게장 좋아하시는 분들은 꼭 만들어 보세요!