닭다리 곰탕, 삼계탕보다 맛있어요

끓는 물에 닭다리를 넣고 5분간 데쳐 잡내를 제거한 후, 닭다리와 냄비를 깨끗하게 씻어줍니다.

냄비에 물 2.5리터를 붓고 양파, 대파, 통마늘, 통후추를 넣은 뒤 센 불에서 팔팔 끓입니다. 물이 끓으면 중약불로 줄여 40분 동안 푹 끓여줍니다.

다 끓으면 야채와 닭다리를 건져내고, 닭다리는 한 김 식힌 후 먹기 좋게 찢어줍니다.

육수에 껍질을 벗겨 썰어둔 감자를 넣고 참치액 1스푼, 맛술 3스푼, 소금 1/2스푼을 넣어 감자가 익을 때까지 10분 정도 더 끓여줍니다.

찢어둔 닭다리살과 송송 썬 대파를 넣고 살짝만 더 끓이면 맛있는 닭다리 곰탕이 완성됩니다.