아이한입님의 레시피
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아기도 잘 먹는 고등어무조림 레시피
재료
- 순살 고등어 1토막
- 분유 적당량
- 유기농 무 약간
- 대파 약간
만드는 순서
고등어의 비린내를 제거하기 위해 분유물에 10분간 담가둡니다.
무는 한 끼 분량만큼만 사용할 것이므로 조금만 썰어 4등분합니다.
대파도 송송 썰어 준비합니다.
냄비에 무를 넣고 물 대신 채수만 사용하여 익힙니다. 대파도 함께 넣고 익힙니다.
무가 익으면 분유물에 담갔던 고등어를 넣고 채수를 추가하며 푹 끓입니다. 앞뒤로 골고루 익혀줍니다.
고등어가 익으면 자연스럽게 비린내가 날아갑니다. 완성된 조림을 그릇에 담아냅니다.
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