아름다운 인생길님의 레시피

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겉은 쫀득하고 속은 아삭한 연근전 부치는 법

재료

연근 적당량
계란 적당량
전분 적당량
소금 약간
식용유 적당량

만드는 순서

연근을 껍질 벗겨 강판에 곱게 갈아줍니다. 믹서기를 사용하면 물이 생길 수 있으니 강판을 사용하는 것이 좋습니다.

0:08 – 0:14
간 연근에 전분과 소금만 넣고 물 없이 섞어 반죽을 만듭니다. 잘게 썬 연근을 조금 섞으면 아삭한 식감이 더 살아납니다.

0:14 – 0:20
기름을 두른 팬에 반죽을 한 숟가락씩 떠서 앞뒤로 노릇하게 부쳐줍니다. 이렇게 하면 겉은 쫀득하고 속은 아삭한 연근전을 맛볼 수 있습니다.

0:20 – 0:28