인생 가지조림 레시피🔥

가지는 2개 준비하여 2cm 두께로 썰어줍니다. 칼집을 내주면 소스가 잘 스며듭니다. 접시에 가지가 겹치지 않게 담고 전자레인지에 2분 돌려줍니다.

가지를 미리 익혀 조리 시간을 줄여줍니다.

대파는 큼직하게 잘라줍니다.

팬에 식용유를 넉넉히 두르고 대파를 넣어 파기름을 냅니다. 파는 잠시 건져둡니다.

파기름에 전자레인지로 익힌 가지를 넣고 노릇하게 구워줍니다. 가지를 뒤집어가며 골고루 익혀줍니다.

가지가 잘 구워지면 잠시 다른 접시에 덜어둡니다. 팬에 간장 3큰술, 알룰로스 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 물 3큰술을 넣고 끓여 소스를 만듭니다.

소스가 끓으면 페페론치노를 넣고 건져둔 대파를 넣어 빠르게 섞어줍니다. 마지막으로 식초 1/2큰술을 넣고 섞어줍니다.

구워둔 가지 위에 완성된 소스를 골고루 뿌려줍니다. 마지막으로 참깨를 뿌려 마무리합니다.