코올슬로와 에비산도로 간단 브런치 만들기

양배추와 당근을 채 썰어 소금에 10~15분간 절인 후 물기를 꼭 짜줍니다.

물기를 짠 양배추에 콘옥수수, 마요네즈, 레몬즙, 홀그레인 머스타드, 꿀을 넣고 잘 섞어 코올슬로를 만듭니다.

계란 1개에 미림 0.5T, 설탕 0.3T, 소금 한 꼬집을 넣고 잘 섞어 계란물을 만듭니다.

팬에 기름을 두르고 계란물을 부어 얇게 부쳐줍니다.

식빵 위에 코올슬로를 올리고 새우튀김을 올린 후 계란 지단을 덮어줍니다.

다른 식빵으로 덮고 랩으로 감싼 후 먹기 좋게 잘라줍니다.