친절한 닥터H님의 레시피

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미역국 끓이기 전에 미역 참기름에 절대 볶지 마세요

재료

소고기 200g
불린 미역 2컵
물 5L
액젓 2큰술
참기름 1큰술
다진 마늘 1/2큰술
소금 약간

만드는 순서

미역을 오래 볶으면 고소한 향보다 텁텁한 맛이 먼저 올라올 수 있습니다.

0:05 – 0:10
국물이 깊고 깔끔한 미역국은 볶는 순서가 아니라 끓이는 순서가 달라요.

0:10 – 0:15
특히 고기에 먼저 맛을 입히면 국물 감칠맛이 훨씬 살아납니다.

0:15 – 0:20

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