추추의 한끼식사 프로필

추추의 한끼식사님의 레시피

한식을 좋아하는 한식요리사 -추추- 😊 Profile 특성화 고등학교 조리학과 졸업 ---자격증--- 한식 조리기능사 중식 조리기능사 양식 조리기능사 일식 조리기능사 식품조각지도사1급 아동요리지도사1급 커피바리스타 2급 전산회계 1급 심리상담사 1급 ---------- Ms.Rungrat Neumthong 수석쉐프로부터 태국 궁중요리 클래스 수료 제11회 향토식문화대전 카빙 금상 🥇 제12회 향토식문화대전 '코나그랑프리' 카빙 은상 🥈 2015년도 대한민국 국제요리경연대회 3코스 라이브 은상 🥈 제3회 한식의 날 대 축제 카빙 동상 🥉 2016년도 대한민국 국제요리경연대회 카빙 은상 🥈 제13회 서울국제푸드그랑프리 카빙 금상 🥇 ----------- 🌟 특2급호텔 메인주방에서 근무함 🇭🇰 喜來稀肉 香港旺角店 육부에서 근무함 🍖 육류공부를 위해 '독산동 우시장'에서 근무함 🐟 어류공부를 위해 '노량진 수산시장'에서 근무함 🇰🇷 김치공부를 위해 반찬가게 김치파트에서 근무함 ----------- 📖 베스트셀러 『추추의 집밥클래스』 저자 아직 한식에 대해서 배울게 많습니다. 앞으로 발전하고 정진해서 한식을 발전시키겠습니다. 문의 : cn1700@naver.com

집에서도 간단하게 가능한 '매콤 돼지껍데기' 레시피!

재료
  • 돼지껍데기 600g
  • 물 2L
  • 된장 1큰술
  • 커피가루 1스푼
  • 후추 2/3스푼
  • 식용유 1스푼
  • 고추장 1스푼
  • 고춧가루 1스푼
  • 진간장 2스푼
  • 미림 2스푼
  • 물엿 5스푼
  • 다진 마늘 1/2스푼
  • 청양고추 1개
  • 계피가루 1/4스푼
만드는 순서

냄비에 물 2리터, 된장 1큰술, 커피가루 1스푼, 후추 2/3스푼을 넣고 끓여주세요.

물이 끓으면 돼지껍데기를 반으로 잘라 넣고 10분간 삶아주세요.

삶은 돼지껍데기를 건져서 한 김 식힌 후 먹기 좋게 잘라주세요.

600g 중 300g은 비닐봉지에 담아 냉동 보관해주세요.

남은 300g에 식용유 1스푼, 고추장 1스푼, 고춧가루 1스푼, 진간장 2스푼, 미림 2스푼, 물엿 1.5스푼, 다진 마늘 1/2스푼, 썰어 넣은 청양고추 1개, 계피가루 1/4스푼을 넣고 잘 버무려주세요.

양념이 뻑뻑하게 달라붙을 정도로 중강불로 볶아주면 완성입니다.

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.