육수부터 달라! 차원이 다른 인생 전복솥밥

Name: 육수부터 달라! 차원이 다른 인생 전복솥밥
Ingredients: 전복 4마리; 표고버섯 2개; 쌀 2컵; 참기름 2T; 버터 2조각; 미림 1T; 물 1½컵; 다시마 1조각; 표고버섯 밑동 약간; 우엉 2조각; 간장 4T; 깨소금 1T; 설탕 1T; 소금 한 꼬집; 다진 쪽파 적당량; 고춧가루 약간

재료

전복 4마리
표고버섯 2개
쌀 2컵
참기름 2T
버터 2조각
미림 1T
물 1½컵
다시마 1조각
표고버섯 밑동 약간
우엉 2조각
간장 4T
깨소금 1T
설탕 1T
소금 한 꼬집
다진 쪽파 적당량
고춧가루 약간

만드는 순서

전복은 솔로 깨끗이 씻어 살과 내장을 분리하고, 2마리는 얇게 슬라이스하고 나머지 2마리는 벌집 모양으로 칼집을 낸다. 표고버섯은 얇게 썬다.

0:03 – 0:06
물 1½컵에 다시마, 표고버섯 밑동, 우엉을 넣고 냉장고에서 1시간 동안 우려 비법 육수를 만든다. 전복 내장은 모래집을 제거한 후 잘게 다진다.

0:06 – 0:09
냄비에 참기름과 버터 1조각을 두르고 다진 전복 내장과 불린 쌀을 넣어 달달 볶는다.

0:09 – 0:13
준비한 비법 육수를 붓고 칼집 낸 전복과 표고버섯을 올려 밥을 안친다.

0:13 – 0:17
중불에서 15분, 약불에서 15분 끓인 후 불을 끄고 10분간 뜸을 들인다.

0:17 – 0:20
완성된 솥밥 위에 다진 쪽파와 버터 1조각을 올리고 잘 섞어준다.

0:20 – 0:22