언제나집밥님의 레시피
매일 다른 음식을 먹어야하는 엄마와 아이에요. 요리가 귀찮지만 건강한 음식을 먹이고 싶어서 기록을 시작했어요. 건강하고 싱싱한 재료로 만드는 요리를 추구해요.
아이용으로 조금만 만드는 간장 등갈비조림
재료
- 등갈비 약간
- 배 한 조각
- 대파 반 줄기
- 다진 마늘 5T
- 간장 1T
- 설탕 5T
만드는 순서
등갈비를 뜨거운 물에 5분 데치고 깨끗이 씻어 핏물을 제거합니다.
믹서기에 갈면 더 좋겠지만, 번거로워서 배 한 조각과 대파 반 줄기를 칼로 잘게 다집니다.
등갈비에 물 한 컵과 다진 배, 다진 파를 넣고 끓이기 시작합니다.
양념으로 다진 마늘 0.5T, 간장 1T, 설탕 0.5T를 넣습니다.
뚜껑을 덮고 20분간 중약불에 졸이듯이 끓입니다. 중간중간 뒤집어서 양념이 골고루 배게 합니다.
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