집에 남는 과일 있으면 요거트크림 모찌로?!

얼음물 위에 볼을 올리고 차가운 생크림 50g과 설탕 12g을 넣고 단단하게 휘핑해 줍니다.

그릭요거트 40g을 넣고 주걱으로 가볍게 섞어준 뒤 냉장 보관합니다.

볼에 찹쌀가루 65g, 옥수수전분 25g, 설탕 35g, 소금 0.5g을 넣고 섞은 후 물 95g의 2/3를 넣어 덩어리 없이 풀어줍니다.

남은 물을 넣고 섞은 뒤 물엿 15g과 식물성 오일 4g을 넣고 잘 섞어줍니다.

랩을 씌워 전자레인지에 1분 30초 돌리고 섞은 후, 다시 랩을 씌워 1분, 섞기, 20초 추가 가열합니다.

작업대에 덧가루용 옥수수전분을 뿌리고 반죽을 올려 미지근해질 때까지 식힌 후 5-6등분하여 동그랗게 밀어줍니다.

반죽 가운데에 요거트 크림과 과일을 올리고 가장자리를 중앙으로 모아 꼼꼼하게 봉합한 후 동그랗게 만들어 줍니다.

덧가루용 옥수수전분을 살짝 묻히고 냉동실에 20-30분 넣어줍니다. 잘라서 맛있게 먹습니다.