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대파 이렇게 먹으면 반칙! 10분 완성 밥도둑 만능대파소스 버섯무침

재료

  • 대파 2대 약 200g
  • 새송이버섯 5개 약 400g
  • 참기름 4T 60g
  • 고운소금 3꼬집 1.5g
  • 가루육수 1봉 5g
  • 맛간장 2T 30g
  • 참치액 1T 15g
  • 미림 1T 15g
  • 고춧가루 3T 45g
  • 알룰로스 1T 15g
  • 간마늘 1T 15g
  • 볶은 참깨 약간
  • 다진 쪽파 약간

만드는 순서

  1. 대파 두 대를 2~3cm 길이로 썰어줍니다. 파 향이 날아가도록 얇게 썰어주세요.

  2. 볼에 썬 대파를 담고 참기름 4큰술, 소금 3꼬집, 가루 육수 1봉을 넣어 고소하게 버무려줍니다.

  3. 랩을 씌우고 포크로 구멍을 낸 뒤 전자레인지에 2분 30초간 돌려줍니다. 매운 맛은 날아가고 단맛만 남도록 합니다.

  4. 새송이버섯 5개를 전자레인지 용기에 담아 4분간 익혀줍니다. 버섯은 렌지에 살짝만 찌면 수분이 감춰져 쫄깃함이 배가 됩니다. 익힌 버섯은 결대로 찢고 키친타월로 물기를 제거합니다.

  5. 전자레인지에 익힌 대파에 맛간장 2큰술, 참치액 1큰술, 미림 1큰술, 고춧가루 3큰술, 알룰로스 1큰술, 간마늘 1큰술을 넣고 감칠맛을 폭발시켜줍니다.

  6. 준비된 대파 소스에 찢어서 물기를 제거한 새송이버섯을 넣고 골고루 섞어주면 완성입니다. 볶은 참깨와 다진 쪽파를 고명으로 올려주세요.

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