감자전에 이거 딱 하나 넣었을뿐인데..

수분이 많은 애호박은 씨 부분을 제외하고 최대한 가늘게 채 썰어 소금 1작은술을 넣고 5~10분간 절인 후 물기를 꽉 짜주세요.

감자 3개의 껍질을 벗겨 강판이나 믹서기로 곱게 간 후 체에 밭쳐 물기를 제거하고, 감자에서 나온 물은 가라앉혀 전분만 사용해주세요.

물기를 제거한 애호박과 감자, 가라앉은 감자 전분을 넣고 골고루 반죽해주세요.

예열된 팬에 기름을 두르고 반죽을 1큰술씩 떠 넣어 넓게 펼친 후 중불에서 앞뒤로 노릇하게 익혀주세요.

겉은 바삭하고 속은 촉촉한 감자애호박전이 완성되었습니다. 땡초 초간장 소스에 찍어 맛있게 드세요.