Yorigosu님의 레시피
This is a Korean food cooking Youtuber that mainly deals with Korean old ways and healthy food. It may be a little different from the latest popular recipe. We are researching recipes to bring out the original taste of the ingredients as much as possible. The cooking master will teach you how to cook at the speed that Koreans like. This is a Korean food cooking Youtuber that mainly deals with Korean old ways and healthy food. It may be a little different from the latest popular recipe. We are researching recipes to bring out the original taste of the ingredients as much as possible. The cooking master will teach you how to cook at the speed that Koreans like.
완전 갱상도식 밥도둑! 삭힌 고추장아찌
- 물 1리터
- 천일염 100ml
- 청양고추 600g
- 멸치젓국 600g
- 고춧가루 5큰술
- 원당 1큰술
- 통마늘 250g
- 통깨 2큰술
냄비에 물 1리터와 천일염 100ml를 넣고 팔팔 끓여줍니다.
청양고추 600g의 꼭지와 앞쪽 끝을 잘라 준비합니다.
끓인 소금물을 한 김 식혀 고추가 담긴 용기에 붓고, 무거운 접시를 올려 최소 8시간 동안 삭혀줍니다.
삭힌 고추를 체에 밭쳐 꾹꾹 눌러 소금물을 적당히 빼줍니다.
멸치젓국 600g, 고춧가루 5큰술, 원당 1큰술, 통마늘 250g, 통깨 2큰술을 넣고 잘 섞은 뒤, 물기를 뺀 삭힌 고추를 넣고 조물조물 버무려 완성합니다.
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