매콤달콤 오징어 두부조림

오징어는 내장과 껍질을 정리하고 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. 양파는 채 썰고 대파와 청양고추는 어슷 썰어 준비합니다.

볼에 간장, 고추장, 고춧가루, 다진 마늘, 설탕, 맛술, 후추를 넣고 양념장을 만들어 줍니다.

팬에 식용유 1큰술을 두르고 양파와 대파를 넣어 중불에서 1~2분간 볶아줍니다.

손질한 오징어와 양념장을 넣고 1~2분간 볶아 오징어에 양념이 배도록 섞어줍니다.

물 200ml를 붓고 두부를 올려줍니다. 양념을 두부 위에 끼얹으며 중불에서 5~7분간 끓입니다. 두부가 부서지지 않도록 살살 섞어줍니다.

청양고추를 넣고 오징어가 완전히 익을 때까지 1~2분 더 끓여줍니다. 마지막으로 참기름 1/2큰술을 둘러 마무리합니다.