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10분 완성! 촉촉한 일본식 계란덮밥 (타마고동)

재료

  • 따뜻한 밥 200g 1공기
  • 신선한 계란 2개 약 120g
  • 미림 30g 2스푼
  • 액젓 15g 1스푼
  • 양조간장 15g 1스푼
  • 물 30g 2스푼
  • 쪽파 5g
  • 볶은 참깨 약간

만드는 순서

  1. 계란 2개를 톡 깨서 부드럽게 풀어주세요.

  2. 팬에 미림, 액젓, 양조간장, 물을 넣고 중불에서 바글바글 끓여주세요. 소스가 먼저 끓어야 알코올이 날아가고 감칠맛이 살아나요.

  3. 끓는 소스에 풀어둔 계란물을 부어주세요. 약불로 반숙 상태로 익히는 것이 촉촉함의 비결입니다. 너무 익히면 질겨질 수 있으니 불을 꺼주세요.

  4. 따뜻한 밥 위에 이불 덮어주듯 살포시 얹어주세요.

  5. 마지막으로 쪽파와 참깨를 솔솔 뿌려주면 완성입니다.

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